1)黄花鱼的家常做法用料：黄花鱼１条、食用油５毫升、葱花１０克、大蒜５克、姜片５克、料酒５克、老抽５克、八角１粒、水１５０毫升、蚝油３克、盐２克、鸡粉２克、白砂糖５克、胡椒粉３克。
1、黄花鱼１条去内脏打斜刀。
2、起锅放入油５毫升，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒５克、老抽５克、八角１粒，水１５０毫升。
3、随后加入蚝油３克，盐２克、鸡粉２克、白砂糖５克、胡椒粉３克，大火煮沸焖至收汁即可。
2)煎小黄花鱼的做法1、食材明细:小黄花鱼适量,葱适量,姜适量,蒜适量,醋适量,盐适量,淀粉适量2、将鱼除去内脏和头部，清洗干净，放入葱段，姜片，蒜片，淋上一匙醋，撒上2匙盐，腌制半小时, 腌好后，鱼在淀粉里滚一圈3、热锅凉油，油热之后，将鱼放入，小火慢煎，煎至两面金黄即可,外酥里嫩！3)酱焖黄花鱼的家常做法材料主料：黄花鱼1条
辅料：花生油适量、老抽2汤勺、生抽2汤勺、黄豆酱2汤勺、白糖1汤勺、盐适量、醋1汤勺、葱适量、姜适量、蒜适量、青红椒适量、大料2个。
1、黄花鱼去除内脏，清洗干净后，用厨房用纸擦干净。
葱、姜、蒜切丁。
2、锅中放油，将鱼两面煎成焦黄色。
3、另取一锅，锅中放油，放入葱、姜、蒜、大料炸出香味。
4、锅中放入清水，放入鱼，加调味料，小火炖煮，炖至汤浓，大火收汤，放入青、红椒粒。
5、出锅装盘。
4)黄花鱼的做法有哪些1、准备好黄花鱼一条。
2、鱼洗净去头去尾，划两刀，放到盘子里。
（头尾也可不去）3、姜切丝、葱白切段。
4、鱼洗净去头去尾，划两刀，放到盘子里。
（头尾也可不去）5、将腌好的鱼放进锅内。
6、加盖大火蒸15分钟即可。