一,黄金银鳕鱼怎么做1、主料：银鳕鱼。
2、配料：苦瓜。
3、调料：熟咸鸭蛋黄、白兰地、小苏打、姜片、葱段、干淀粉、吉士粉、藏红花、精炼油。
4、将银鳕鱼去骨，切成小方块，加入调料、白兰地、小苏打、姜片、葱段腌30分钟。
藏红花泡入白兰地待用。
5、鳕鱼沥干水分，拍上干淀粉与吉上粉，入六成热的油锅中炸至外脆、色泽金黄时捞出，沥干。
6、锅中留余油，放入咸鸭蛋黄炒至起泡时，下入龟块，翻拌均匀，撒上藏红花，装盘。
7、苦瓜切网形，拍粉，入油锅炸脆，即可点缀盘边。
二,宝宝吃的鳕鱼怎么做1、先将鳕鱼洗净表面，去皮去鱼刺，不要放任何调料，就上蒸锅蒸熟压成鳕鱼泥喂宝宝食用。
但是如果感觉宝宝对腥味很抗拒的时候，就可以在鱼的底下和表面都放上些许葱花和姜丝，帮助去腥。
2、鳕鱼中含有丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸、维生素以及它的脂肪含量很低，所以很适合儿童食用。
为了保证营养的完整，最好是可以清蒸给孩子吃，这种做法既可以保证营养物质不被破坏，也可以让孩子吃得更加健康。
同时，家长也可以搭配适量的蔬菜，营养就更加均衡。
三,煎杏仁银鳕鱼怎么做1、主料：鳕鱼300克。
2、辅料：杏仁50克，芹菜50克，柠檬汁50克，小麦面粉50克，鸡蛋50克。
3、调料：黄油25克，白葡萄酒10克，盐3克，胡椒粉3克。
4、将鳕鱼宰杀洗净切段，放入器皿中加精盐、胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁拌匀入味腌制20分钟。
5、芹菜洗净切成末。
6、鸡蛋磕入碗中打匀备用。
7、将腌制好的鱼块逐个蘸匀面粉，裹上鸡蛋液待用。
8、坐锅点火放入黄油，油温四成热时，放入鱼块煎至两面金黄色，再撒入杏仁、芹菜末炒匀，出锅装入盘中即可。